明溪肉脯干

明溪肉脯干的做法

94人浏览0人收藏紫鸢筱琪

明溪肉脯干的做法说明

明溪肉脯干一直是陪伴自己成长的一道美味~今天把这个记忆中的味道和大家一起分享也让大家享受下自己动手的满足感和成就感。

明溪肉脯干的食材和调料

猪肉	500克
生姜	50克
蒜头	4-5瓣
十三香	20克
孜然粉	30克
花椒粉	15克
生抽	25克
料酒	10克
盐	少许
鸡精	少许
白糖	少许
黄椒	7-8个（根据个人口味增减）

明溪肉脯干的做法步骤

第1步.
猪肉洗净后顺着纹路切薄片，加入以上所有调料拌匀，静置2小时

第2步.
将每一片肉片舒展开晾干。中途观察干湿程度，一面干了将肉片翻面再晒另一面。

第3步.
待肉片两面都晒干后将所有肉片上锅蒸熟。蒸熟后再将肉片摊开晾晒，晒干即可

第4步.
将晾干的肉脯干用密封容器或密封袋密封保存

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