橙香酱鸡腿饭

橙香酱鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   用厨房剪沿腿关节剪一圈，剪断筋。

2. 第2步.

   接着沿鸡腿内侧剪开，露出整根鸡腿骨。

3. 第3步.

   把包裹在腿骨上的筋膜和肉完全剪断剥离，取出完整的鸡腿肉。

4. 第4步.

   先切成小条。

5. 第5步.

   再把腿肉切小丁。

6. 第6步.

   橙子洗净后对半切开。

7. 第7步.

   用榨汁器挤出橙汁。

8. 第8步.

   取约60g，倒入鸡腿丁里。

9. 第9步.

   调入盐、生抽和玉米淀粉。

10. 第10步.

    拌匀后腌制15分钟。

11. 第11步.

    热锅少油，倒入腌好的鸡腿丁进行翻炒。

12. 第12步.

    小火炒至鸡肉变白后，加入冰糖。

13. 第13步.

    炒至冰糖融化，肉丁上色后，加入剩余的橙汁。

14. 第14步.

    盖上盖子，小火焖煮10分钟。

15. 第15步.

    这个时候来准备下配菜。把削皮后的胡萝卜切小薄片。

16. 第16步.

    刻花。

17. 第17步.

    准备一锅开水，放入胡萝卜焯约2分钟。 焯水前可以在滚水里加一点盐，让蔬菜更有味道。

18. 第18步.

    捞起后，把西兰花也焯水2分钟。

19. 第19步.

    等锅里水分收的差不多，鼓鼓冒泡的时候，就可以出锅了。

20. 第20步.

    把橙香鸡肉浇在喷香的白米饭上，点缀上蔬菜，一道美味可口的主食就搞定咯~