对各种蔬菜炒肉丝审美疲劳的,可以试试荷兰豆,让荷兰豆不再孤军奋战。
荷兰豆焯水 肉切丝,用料酒、生抽、白胡椒、淀粉码味儿10分钟
食用油爆香蒜末和葱花
放入肉丝滑炒至段生,加耗油翻炒均匀
倒入荷兰豆,加少量生抽和鸡精,翻炒均匀
关火前根据自身口味加盐拌匀出锅
全程中火即可。耗油是提味儿的精髓。