之前家里咸鸭蛋网购买多了，有一天豆腐也买重了，于是变着花样做，方法可能不正宗，但简便，好吃。
豆腐切成小块，北豆腐不容易碎，大胆切吧！葱一小段切碎备用
锅里少量水，烧热，豆腐过水约三分钟，微熟，捞出备用
弄出鸭蛋黄，捣碎，平底锅加少量油，放入碎蛋黄，小火炒一两分钟成酱状，放入豆腐，收汤，出锅，摆盘
用北豆腐完全没问题，好操作，如果鸭蛋小可以用两个
