
咬一口嘎嘣脆,重温一下童年的味道。

首先把所有原料准备好。

把细砂糖或者糖粉倒入鸡蛋白里面搅匀,搅匀就可以不用打发哟。

再把过筛后的低筋面粉倒入蛋白液里面搅匀,这个可以划圈搅。

防止有面疙瘩,一定要搅匀哟。

再把芝麻倒入面糊中,继续搅匀。

搅匀后的状态。

最后再把玉米油倒进去,搅拌均匀。

搅拌好的状态。

用勺一点点倒入烤盘上。

我用的是曲奇模具,你也可以直接用烤盘。

送入烤箱上下火150度,15分钟。

烤好后的样子,很香的哟。

配方的量我这个烤盘大概2盘左右。

再来一张特写,满满的芝麻,真的是嘎嘣脆,老少皆宜的小零食。
这款小饼干很容易上手,主要控制好温度和时间,还有薄厚也要掌握好。配方中糖的用量可以适当的减少,如果怕甜可以一半糖一半木糖醇,糖有提香和增加酥脆的作用,所以不能完全用木糖醇替代,那样口感会有差异。另外,时间和温度是个参考,初次烤建议中低温烤,注意上色,千万别烤焦了哟。