自制香辣兔头

自制香辣兔头的做法步骤

1. 第1步.

   兔头洗干净备用

2. 第2步.

   香料一半花椒一半干辣椒切段姜切片洗净沥干备用

3. 第3步.

   剩下的辣椒切碎姜切丝备用

4. 第4步.

   葱切段备用

5. 第5步.

   锅中放食用油加2块冰糖小火慢慢炒糖色

6. 第6步.

   熬至冰糖融化起泡

7. 第7步.

   加入步骤2中的香料、辣椒、姜片、花椒炒出香味

8. 第8步.

   下兔头翻炒至水分收干

9. 第9步.

   加入没过兔头的水放入葱段、料酒、生抽、老抽、胡椒一起煮至兔头熟

10. 第10步.

    煮至兔头水快烧干铲起兔头备用

11. 第11步.

    锅中放入油烧热后加入豆瓣酱、干豆豉炒出香味

12. 第12步.

    放剩下干辣椒、姜丝、花椒、大蒜小火炒一会儿连兔头香料、油辣椒、加少许老抽、生抽一起小火慢慢翻炒一会儿

13. 第13步.

    起锅时加鸡精、葱花、熟花生碎和熟芝麻香喷喷的兔头就做好了！