一直以来，家里买了排骨都是用来炖汤的，但是在下厨房看到很多人喜欢用排骨做焖饭。上次做了排骨粥，感觉晚上还是要吃饭，所以就做了排骨焖饭。虽然材料不是很齐全，但是味道很好，连平时每顿只吃一碗饭的同事吃了第二碗。
把排骨放入锅里焯水除去血水，把胡萝卜和土豆切成块状，姜切成丝
把焯过水的排骨用流动的水清洗干净，放老抽和一半的姜丝腌制一会儿，大概20分钟。
起油锅把腌制好的排骨放进去煎一下，煎到自己喜欢的程度，一般是两面金黄色即可。放老抽和另一半姜丝，把胡萝卜和土豆放进锅里，加盐稍微炒一会儿，放适量的清水煮一煮。
趁排骨在锅里煮的时候，洗米。
把米放进电饭煲里，把煮开的排骨放进去，搅拌均匀，再加适量的清水，水要比平时蒸饭稍微多一些。
开始蒸饭，等电饭煲的按键跳到保温就再按一次，直到电饭煲第二次跳到保温，饭就完全煮熟了。
1、对于家里没有那么多调料的人来说，这样的排骨焖饭是最简单的。
2、在炒排骨的时候味道要稍微重一点，因为蒸饭的时候饭会吸收盐味。
3、如果怕很油很干，可以在饭蒸好以后放一点辣椒，或者煮一个清淡一点的汤。