很多妈妈喜欢给孩子吃奶酪，想通过它给宝宝补充更多的钙质、蛋白质。国内专家给出的建议是宝宝1岁以后再添加，一方面为了避免宝宝肠道消化不良的出现，另一方奶酪中都含有盐，1岁以内的宝宝们是要求无盐的。而妈妈们在挑选奶酪的时候也经常会问哪种奶酪比较好呢？今天我们就带着妈妈们一起做一款无添加的奶酪。即使小宝宝也可以放心吃哦。
食材准备：牛奶400毫升，柠檬半颗
柠檬洗净对半切开， 然后挤压出柠檬汁约30克
奶锅中倒入牛奶小火加热，边加热边搅拌
牛奶加热至冒小气泡的时候边搅拌边开始加入柠檬汁，不断继续的搅拌， 这个时候牛奶开始结块
关火之后将牛奶静置10-15分钟放凉
准备一个过滤网，将乳清过滤掉留下奶粉， 也就是即将做成奶酪的部分。 将奶粉压实之后盖上盖子冷藏过夜。
冻好的奶酪可以加在辅食里面，也可以直接做成乳酪蛋糕给宝宝吃。
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，创建辅食直播微课堂，周一到周五教做一款宝宝辅食，想要学习交流的宝妈请扫描右侧二维码
今日营养小知识
牛奶是补钙的好食材，每百克的牛奶当中基本含有等量的钙。而奶酪是浓缩的牛奶，是补钙的超级食材。并且除了含有极为丰富的钙之外。其含有的蛋白质、磷和维生素等营养成分都是牛奶的几倍之多