香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1. 将龙利鱼用厨房用纸吸干水分，两面撒黑胡椒和盐抹匀，稍加按摩入味，拍薄薄一层淀粉，静置十分钟 2. 不粘锅加热，倒入少许橄榄油，中小火，入葱丝和姜丝煸炒出香味后推至锅边，入腌制好的龙利鱼肉 3. 中小火慢煎，鱼肉易散，所以不要用铲子扒拉鱼肉，煎至鱼肉发白后翻面继续煎 4. 柠檬片在鱼肉旁煎一下，或是把柠檬汁挤在鱼肉上，喜欢果酒的可以倒入一些果酒，盖上锅盖闷一下 5. 出锅前可以再撒些黑胡椒

2. 第2步.

   6. 摆盘，煎过的柠檬和新鲜的薄荷叶