面食三部曲之--韭菜盒子

面食三部曲之--韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   还是那些材料😜如何和面请移步👉🏻肉饼菜谱。 韭菜要提前洗净，最好平铺晾一个小时，去掉清洗时多余的水分。之后切好倒入适量香油，放一边备用。 特别注意❗此时不要加盐！！！❌

2. 第2步.

   两颗鸡蛋在碗里打发。多打会儿，打出泡。 锅里放油，最近很喜欢椰子油，香甜香甜的😬 把鸡蛋摊至金黄色，一定不要过了。捣碎，放一边晾凉。

3. 第3步.

   将晾凉的鸡蛋与韭菜混合，加入适当盐。 鸡蛋一定要凉透，不然会把韭菜烫蔫了的。确保加入盐之后及时做韭菜盒子，因为盐分会使韭菜析出水分。

4. 第4步.

   像包包子那样，或者做成饺子形状均可。依然注意面皮边缘薄于中间~避免出现面疙瘩。

5. 第5步.

   放入电饼铛中，刷油，双面加热。韭菜盒子不要煎过了，那样韭菜就老了，没有香味了~