鸭尾酥

鸭尾酥的做法
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鸭尾酥的做法说明

我喜欢吃中式点心,入口酥香,烤的时候满屋飘着葱花和椒盐的香味。

鸭尾酥的食材和调料

皮:中筋面粉250g
30g
猪油30g
115g
油酥:面粉250g
125g
馅:熟面粉170g
75g
猪油90g
芝麻90g
75g
6g
花椒面6g

鸭尾酥的做法步骤

  1. 第1步.鸭尾酥的做法步骤 第1步

    出炉啦

  2. 第2步.鸭尾酥的做法步骤 第2步

    😍

  3. 第3步.鸭尾酥的做法步骤 第3步

    水皮用开水和面,筷子搅拌成絮状

  4. 第4步.鸭尾酥的做法步骤 第4步

    和好的水油皮、酥皮

  5. 第5步.鸭尾酥的做法步骤 第5步

    油皮放到水皮上

  6. 第6步.鸭尾酥的做法步骤 第6步

    包起来

  7. 第7步.鸭尾酥的做法步骤 第7步

    调好馅放一旁备用

  8. 第8步.鸭尾酥的做法步骤 第8步

    水油皮包酥皮擀开后三折

  9. 第9步.鸭尾酥的做法步骤 第9步

    面皮擀成大约35*60,调好的馅放到面片的一半上,用擀面杖压实。

  10. 第10步.鸭尾酥的做法步骤 第10步

    将面片的另一半折过来盖住馅,四周蘸水封口。

  11. 第11步.鸭尾酥的做法步骤 第11步

    将夹馅的面片擀开大约35*60

  12. 第12步.鸭尾酥的做法步骤 第12步

    分割成6段

  13. 第13步.鸭尾酥的做法步骤 第13步

    一次卷起来

  14. 第14步.鸭尾酥的做法步骤 第14步

    切段

  15. 第15步.鸭尾酥的做法步骤 第15步

    每段的中间切一刀留1/3不要切断

  16. 第16步.鸭尾酥的做法步骤 第16步

    外翻整形

  17. 第17步.鸭尾酥的做法步骤 第17步

    摆盘

  18. 第18步.鸭尾酥的做法步骤 第18步

    表面刷蛋液

  19. 第19步.鸭尾酥的做法步骤 第19步

    预热烤箱200度20分钟

  20. 第20步.鸭尾酥的做法步骤 第20步

    出炉

  21. 第21步.鸭尾酥的做法步骤 第21步

    开吃

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