腊鸭萝卜煲

腊鸭萝卜煲的做法
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腊鸭萝卜煲的食材和调料

半只
青萝卜半个(小的)
水萝卜半个(小的)
适量
花椒少许

腊鸭萝卜煲的做法步骤

  1. 第1步.腊鸭萝卜煲的做法步骤 第1步

    腊鸭切块放清水泡1小时,去除多余的盐份。

  2. 第2步.腊鸭萝卜煲的做法步骤 第2步

    青萝卜、水萝卜去皮切快,葱切段,姜切片备用。

  3. 第3步.腊鸭萝卜煲的做法步骤 第3步

    锅里放水,放去腊鸭块水开后煮5分钟,这样能去除多余的油脂。

  4. 第4步.腊鸭萝卜煲的做法步骤 第4步

    砂锅放开水放腊鸭块、葱姜、花椒中火煮30分钟,然后放入萝卜块煮15分钟,关火放香油即可。

小贴士

腊鸭一定要提前泡1小时,要不汤会过咸,腊鸭用清水煮5分钟去除多余的油脂,这样汤不会油腻,更鲜美,不用放盐,因为腊鸭是咸的。

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