糖醋排骨（传统版）

糖醋排骨（传统版）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨清洗切块，也可以进行焯水步骤。

2. 第2步.

   锅内倒油，油加热冒烟，放入排骨

3. 第3步.

   翻炒变色，加入几粒花椒（青红花椒均可，没有可不加）去腥味

4. 第4步.

   加水快要没过排骨，加入适量红烧酱油上色，加盖炖煮，大火烧开转小火。

5. 第5步.

   炖煮30分钟后，水差不多只有一点时，加盐。

6. 第6步.

   加糖，加醋，进行翻炒。尝尝味道，进行口味调整。

7. 第7步.

   出锅，装盘

8. 第8步.

   也可以进行创新，出锅前加入酸甜口味的水果，图上是之前做的，草莓糖醋排骨。