鱼丸

鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼看起来不新鲜...据说就鲅鱼就这样

2. 第2步.

   去骨去皮，把鱼肉剔出来。

3. 第3步.

   剁成茸，可以求助料理机。中途加葱姜碎、冰块（或者葱姜水）料酒、盐。鸡蛋放蛋白，我放了全蛋，做出来的成品颜色会偏黄。

4. 第4步.

   这次准备了🥕和葱碎。根据个人喜好，可以不加。

5. 第5步.

   家里就我一个人，我只能拍一只手，锅里注入清水小火，温热时不要等它煮开，虎口挤出丸子状，另一只手拿勺子🥄挖出来放进锅里，旁边准备一碗水，勺子每用一次都要沾水再用哦，这样才能保证丸子的完整。

6. 第6步.

   一直保持这样的温热状态

7. 第7步.

   丸子全部挤好可以开火煮，丸子漂浮水面加一遍水再煮开就可以捞出来了

8. 第8步.

   过了两遍水的样子，可以在水里浸泡冷藏几天。吃不完淋干水分放冷冻室密封保存，随时想吃，随时取，不需要解冻直接刷火锅、煮汤、捞面....

9. 第9步.

   这是咬一口的样子，😋