羊肉吃法很多，烤羊肉可能是其中最简单的做法了，羊肉经过腌制使其入味，用烤箱烤制，使羊肉的精华浓缩浸润，吃的时候加入了孜然、辣酱，再用苏子叶包裹，烤熟的羊肉与苏子叶的结合，是食物与味蕾之间电光火石般的碰撞，无端跳脱出的几分野性，让人胃口大开。
羊肉切薄片，用黑啤、盐、胡椒粉、洋葱腌制半小时。
苏子叶、黄瓜洗净，黄瓜切成厚片。
烤箱180度预热，腌好的羊肉放烤箱，烤制15到20分钟，烤熟就可以了。
烤熟的羊肉吃的时候抹上辣酱，用苏子叶包裹，夹上黄瓜，这样吃起来才香而不腻。
苏子叶是提味的食材，没有的可以用生菜包裹，吃起来也不错。