炼乳棉花蛋糕

炼乳棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油放到锅中小火加热至融化。

2. 第2步.

   关火，将锅离开灶台，将低筋面粉迅速倒入锅內搅拌至无颗粒状态。（不用过筛）之后加入炼乳，同样翻拌均匀。

3. 第3步.

   将3个蛋黄+1个全蛋放到碗中打散，然后倒入步骤2中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   将6寸活底蛋糕模具底部包好锡纸放到一旁备用，烤箱170度预热5分钟左右。（预热时蛋糕模具不用放进去）

5. 第5步.

   在蛋清液中加入白砂糖，用电动打蛋器打至中性发泡（如图）。

6. 第6步.

   先将一部分蛋白加入到蛋黄面粉糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀。之后分两次将蛋白和蛋黄面粉糊混合，用刮刀细心搅拌均匀。

7. 第7步.

   从较高处将混合好的蛋糊倒入模具中，在台面上轻震几次将气泡震出。

8. 第8步.

   在烤盘上倒入差不多满盘的开水，170度水浴40分钟，之后再150度烤25分钟。

9. 第9步.

   烤好后，出炉震动几下，震出底部热气，放置一旁晾凉后从模具中取出即可。

10. 第10步.

    第一次做就成功了~所以按照步骤很容易的~

11. 第11步.

    切开也是很松软的哟~