家里蜂蜜有了很多存货，我就常常用蜂蜜做孩子爱吃的小蛋糕，有蜂蜜，我就减掉了油脂，这样的蛋糕感觉更健康。 无油的蛋糕口感又略微筋道，有点像小时候的鸡蛋糕，不过更加高级罢了，因为以前可不会添加蜂蜜。
材料
先将鸡蛋打入无水无油的盆中，加蜂蜜。
加入白砂糖。
用打蛋器打至画痕不易消失，最后半分钟用低速打，有利于蛋液更细腻。
筛入低筋面粉开始拌匀。
最后在拌匀的面糊中分次加入牛奶，再次拌匀。
倒入模具中，烤箱预热165度，放进烤箱，20分钟左右。
成品
成品
具体时间得看模具大小，如果模具小，就要减少时间。
特别注意，因为加了蜂蜜，所以蛋糕很容易上色，温度不能高，高了容易糊。