牛排（干式熟成牛上脑）

牛排（干式熟成牛上脑）的做法步骤

1. 第1步.

   选用饲龄两年的小母牛上脑肉 整肉擦干血水放入冷藏室中一个月 取出将表面硬皮去除 静置半小时 在表面抹上一层盐

2. 第2步.

   将迷迭香百里香罗勒碎倒入小碗中 加入橄榄油拌匀 均匀抹于肉上 按摩20分钟 用叉子在肉上插出小孔

3. 第3步.

   大火煎至表面焦黄。（侧面也要煎 ）加入黄油 将黄油不断淋于肉上

4. 第4步.

   用锡纸包好

5. 第5步.

   火炉烤炙20分钟 取出后静置五分钟

6. 第6步.

   香蕉西红柿切片 土豆蒸熟加入黄油 牛奶 盐 黑胡椒碎搅拌。 摆盘

7. 第7步.

   切

8. 第8步.

   吃