西班牙🇪🇸海鲜饭

西班牙🇪🇸海鲜饭的做法
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西班牙🇪🇸海鲜饭的做法说明

有个西班牙朋友给我了papa‘s recipe,结合自己吃货经验和youtube的做法,总结了这个快手西班牙海鲜饭(鲜艳的颜色靠藏红花咯)

西班牙🇪🇸海鲜饭的食材和调料

自己喜欢的海鲜 比如青口鱿鱼我用的五只,鱿鱼圈若干
西班牙小香肠Chorizo100g
白洋一个
甜椒一个
豆角一把
罐装番茄一罐400g
海鲜饭米(短粒大米400g
香叶两片
藏红花saffron1g
鸡汤/海鲜汤1升
葡萄酒可选
熏香甜椒粉(smoked peperika)3g
大平底锅一个
锡纸一小块

西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤

  1. 第1步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第1步

    海鲜饭的米就长这样。叫paella rice。用短粒米(我曾经用过东北大米)也可以

  2. 第2步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第2步

    藏红花放锡纸里。在炉子上烤半分钟,会有一点熏香飘出。

  3. 第3步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第3步

    切半个甜椒,用油炸一下(最后摆在海鲜饭上面)

  4. 第4步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第4步

    炸甜椒的油直接烧热放蒜(原来西班牙人也蒜爆锅~)

  5. 第5步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第5步

    加入西班牙小香肠(也有人加鸡腿肉兔肉都可以,肉的话要加点盐,西班牙🇪🇸香肠足够咸了)

  6. 第6步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第6步

    香肠出油后加入洋葱炒软

  7. 第7步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第7步

    放入香叶和剩下的甜椒,继续炒啊炒,锻炼臂力的一道菜

  8. 第8步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第8步

    加入扁豆角炒炒

  9. 第9步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第9步

    加入藏红花和甜椒粉炒炒

  10. 第10步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第10步

    十字形加入海鲜米

  11. 第11步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第11步

    把所有东西混匀

  12. 第12步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第12步

    加入鸡汤或海鲜汤(在国外叫stock。国内煮点高汤或者正好有蒸鱼的鱼汤最好了)再加入西红柿。混匀

  13. 第13步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第13步

    小火煮20分钟。加入海鲜。

  14. 第14步.西班牙🇪🇸海鲜饭的做法步骤 第14步

    再慢慢煮十分钟海鲜熟了摆上甜椒,出锅!

小贴士

米混匀后不要再搅了,慢慢把水靠干就可以~海鲜饭是有点夹生米饭的味道哦,煮熟了会有点粘,但不影响香!味足!

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