果仁燒麥

果仁燒麥的做法步骤

1. 第1步.

   糯米頭天晚上就泡上了，第二天準備炒了，瀝干水備用。

2. 第2步.

   肉早上從冷凍室取出來放進冷藏，晚上做的時候，還是凍的，但是可以下刀，最方便切。 如圖，瘦肉切1釐米的肉丁，五花肉的肥肉部分，單獨切丁。

3. 第3步.

   洋蔥我切得小了這會，可以略大一點，一炒就縮水。生薑和蒜也是剁碎，和洋蔥放在一起。

4. 第4步.

   香菇，春筍都切丁，凍的玉米粒也放在一個碗裡備用。

5. 第5步.

   1.熱鍋，熱油，放肥肉進去，小火煸出油脂，不用炒干。 2.洋蔥，生薑，蒜倒進去，炒香，洋蔥炒軟。 3.加瘦肉，炒到變色。加2勺料酒，白胡椒調味。 4.加香菇那碗陪料，加其他所有調味料，炒勻。 5.瀝干水的糯米加進去翻炒至糯米半透明，裹上油脂。

6. 第6步.

   炒成這樣以後，盛在細紗布里，上蒸鍋，蒸20分鐘。晾涼。松仁加進去攪拌勻。

7. 第7步.

   1.會和麵的，可以自己做皮。也可以買現成的餃子皮，包之前再擀一下，到直徑8cm左右。 2.麵皮放在手心，放糯米餡兒，一個方向捏齒輪狀褶皺，捏好一圈，再轉圈固定一下形狀。 3.上鍋蒸5分鐘。

8. 第8步.

   成品。