特别喜欢吃鸡爪，外边买来的鸡爪总是太咸，也不够软烂。在家做可以自己掌握口味，清淡一点也更加健康。炖鸡爪的同时顺手加入一些别的食材吧～
首先把鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟后迅速过冷水，剥壳备用。
鸡爪剪去指甲洗净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫。捞出来过水冲洗干净备用。
处理其他食材：油豆腐切块，海带泡开后打结，豆腐皮切条后打结或用牙签穿起来。 （我用的是超市买来的这种油豆腐，换成豆泡和豆筋其实都可以的。）
锅里加水没过所有食材，煮沸后加入料酒，姜片，冰糖，生抽，老抽，盐。尝起来略咸就可以了。
料包放入电压力锅，把所有食材连带汤水一起倒入电压力锅。炖煮四十分钟左右，焖泡两个小时。 （用的是这种料包，按照分量用了两小包。）
加了油豆腐皮所以卤汤水会油油的，不加看起来就会更清亮，但是卤汤浸了一下的油豆腐可是一锅卤味的精华所在哈～
捞出来就可以吃啦～口味比较清淡，不是那么咸，吃多一点也不会觉得很渴。 剩下的可以泡在锅里哦，卤汤调的比较淡，就算泡隔夜也不会太咸。