吐司是我烤箱经常邀请的客人.. 哈哈. 只要家里吐司片一断货. 就有焦虑症. 总怕饿着自己似的. 换着花样儿的做.
这是我在下厨房发布的第一个方子. 希望可以有耐性. 把自己经常做的东西都分享出来...
我会按着放进揉面机里的顺序. 这样.. 就不用跳着看了.. 按顺序放好食材就OK.
我做的是两个450g吐司.. 因为是双色. 所以. 下面写的是白色颜色面团的配方. 黑色只需要减少10g换成可可粉就好.. 你要是只有一个吐司盒或者面包机的桶做. 那就减半就好..
这个不是基础吐司. 先做好基础的. 再来做花样的.. 不能心急. 万一失败了. 挫败感很强. 还浪费食材. 对不... 嘿嘿
先液体. 后面粉. 我是面包机揉面33分钟，因为放了淡奶油. 也不用后加黄油. 揉面的后五分钟. 可以边揉边用剪子✂️剪面团. 加快出膜.
分别揉好进行发酵.
分成四份. 揉圆.. 松弛十分钟..
擀开.. 宽比吐司盒稍微短一点儿. 一会儿比较容易放进去. 下面用手指按薄. 方便卷卷的粘合.
卷成卷.. 捏紧封口
错落着放进吐司盒.. 二次发酵到吐司盒的九分满..
180度预热烤箱.. 放进烤箱改成165. 40分钟. 每个烤箱脾气不一样.. 你要自己摸清楚自己的烤箱性格
我觉得还行.. 还可以换各种你们喜欢的颜色.. 改天做个粉色的试试. 满足少女心. ❤️