花式馒头

花式馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、水、酵母按比例称好，混合均匀揉成光滑面团

2. 第2步.

   揉一团好面的标准是三光：盆光、面光、手光

3. 第3步.

   揉好的面团放入合适的容器中，蒙保鲜膜，放置温暖处进行发酵，发至两倍大左右

4. 第4步.

   最佳发酵状态：手指沾面粉在面团上戳洞，手指拿开后面团无明显回缩，也无明显塌陷 回缩过快说梦面团发酵时间不够；面团塌陷说明发酵过度，这一点同样适用于面包面团

5. 第5步.

   发酵好面团继续揉至光滑，揉面的时候可适量补充手粉

6. 第6步.

   绣球馒头步骤1

7. 第7步.

   绣球馒头步骤2

8. 第8步.

   绣球馒头步骤3

9. 第9步.

   绣球馒头步骤4

10. 第10步.

    最后将所有的边角收到馒头的底部，整圆

11. 第11步.

    蝴蝶卷步骤1（蝴蝶卷只需要一根长条，尽量搓长一些）

12. 第12步.

    蝴蝶卷步骤2，在卷的中间部分用筷子夹一下，再将触须的部分切开即可

13. 第13步.

    做好的花馒头入蒸笼醒发40分钟左右上锅蒸制，蒸锅内水烧开后开始计时，蒸12分钟关火，关火后不要立即揭开锅盖，虚蒸5分钟后再开锅盖

14. 第14步.

    蒸好的花馒头，大家还发挥自己的想象力，创造出更多的花式