冰糖炖柠檬🍋

冰糖炖柠檬🍋的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一就是清洗柠檬。用盐摩擦表皮，洗干净了就用淡盐水泡十五分钟左右，（清洗时湿漉漉的没拍图），然后去泡好的柠檬用水冲洗一下然后晾干，所需要的所有器具清洗后都必须晾干或者用厨房纸擦干！！！确保材料和器具都没有水分，这是影响做好之后的储存的，

2. 第2步.

   然后就是把擦了干的柠檬去头去尾去核，切成丁，或者像我这样，用擦丝器擦成这样的薄片，（建议买无核柠檬，去核太浪费时间了）然后把切好的柠檬放入炖盅里

3. 第3步.

   然后直接铺上冰糖，建议用这样大块的白冰糖，黄色的冰糖是低一个等级的，自己吃就得用好一点的，小小颗的冰晶糖也不建议，个人感觉那种糖不够甜。

4. 第4步.

   我是直接柠檬片在底下，上面铺好冰糖，（炖盅里只放柠檬和冰糖，不用加水的，柠檬已经有汁了）盖上盖子就放进去隔水炖了，因为炖盅时间设定有限，我是分开了两次设定的

5. 第5步.

   这是我炖了三个小时的时候打开搅拌的，把冰糖几乎都融化了，柠檬浮上来了，这时候的柠檬是一片粘在一起的，我用勺子搅拌均匀了一下，把底下的翻上来，然后盖上盖子，继续炖

6. 第6步.

   噔噔蹬蹬😊😊这是已经炖好的成品，我是晚上8：30炖到第二天早上7：30，炖了11个小时（也就是我刚刚才做好的）中途你们要注意炖盅外面的水有没有烧干，我是晚上起来了两趟看得，加了两次水，顺便搅拌翻转一下柠檬。。。。我的是小熊的炖盅，3个多小时就得加一次。（加水是加到炖盅外面的）跟里面的柠檬没关系的。

7. 第7步.

   这是我早上泡的，喝起来跟柠檬茶的感觉，非常有柠檬味，酸酸甜甜的，然后回甘，我觉得我做的这个比例适合我的口味，如果严格按照柠檬1：2冰糖的比例应该会再甜一些些。一斤柠檬，两斤冰糖。好咯，我这是第一次做的，大概就这样了，大家试试吧，自己做的喝起来也安心😉