芋丝具有益胃宽肠,添精益髓的功效。先蒸又煎的方法在广东美食是十分常见的,你也不妨尝试一下。【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:模样生活MyLiving】
准备材料,芋头切条状,腊肉、虾米中火炒香
芋丝中放入盐、糖、黑胡椒,拌匀
加入虾米和腊肉,搅匀
放入粘米粉和玉米淀粉、水,用手抓匀抓软
倒入盘子,放入蒸烤箱蒸约40分钟
放凉后切块状,小火煎至金黄
1.芋头切丝后,不能在洗,会把芋头的粘液洗走2.水量不能太多,否则就成了芋丝糕3.芋丝要抓软,才会更加黏合