四川滑肉（又名飚鼠）

四川滑肉（又名飚鼠）的做法步骤

1. 第1步.

   肉去筋膜，切片。

2. 第2步.

   加入调料和一个鸡蛋。拌匀。

3. 第3步.

   再少量添加一些水，后续红薯粉会吸收部分水分。

4. 第4步.

   超市里买的红薯粉。

5. 第5步.

   拌匀后。

6. 第6步.

   加红薯粉，粗块，多搅拌几下就散开并包裹肉块。

7. 第7步.

   如开篇视频所示放入开水锅内，放入后稍定型后，松下锅底，以免黏连。

8. 第8步.

   煮好拌入面条，非常好吃！