每天午餐都是高油高鹽的外食，晚餐就想來點健康的，天氣冷不想吃生菜沙拉，就來點清爽的烤蔬菜，簡單的調味，清爽無負擔！
| 各式蔬菜 | 隨意 |
| 小番茄 | 數個 |
| 洋蔥 | 1/4 |
| 燻鮭魚 | 2片 |
| 檸檬 | 3片 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 小米椒 | 1跟 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 巴西里 | 適量 |
| 橄欖油 | 一點點 |
錫紙上先刷一點橄欖油，再把食材鋪上 食材選擇很隨意，剛好有什麼放什麼 我基本是按配色，綠的紅的黃的... 食材上再擺幾片提香的檸檬片 擺好再撒上鹽、胡椒、香料、蒜、辣椒 全是蔬菜太素了，我又放了兩片燻鮭魚 這也是隨意放，換成培根、蛤蜊..應該也可以 把錫紙包好就可以送進烤箱囉！
每家烤箱溫度不太一樣，我的是陽春版小烤箱，差不多烤15分鐘就可以開吃了！
這是吃到一半的蘆筍版，湯汁白白的是加了一塊cream cheese，多了奶香味道也不錯！
烤蔬菜有好多版本的做法，我個人還是偏愛用錫箔紙包好，保留蔬菜的原汁原味！