三文鱼食材来自深海、营养价值丰富、产地水域少污染安全健康、相对于生食对食材保存的要求较高、儿童也不宜食用😉
今儿推荐这道配料、操作简单、口味清爽☺️、适合家庭哦！
又、承诺了几位吃货上传做法有一段时间了、总是因各种原因拖了许久、抱歉哈🌷🌷🌷
取尖部过水备用
带皮三文鱼擦干水份、撒黑胡椒碎海盐略腌制
热锅冷油、三文鱼带皮位置向下、按压鱼身、中火煎、盖上盖子小火焖4至7分钟
另起锅加水130毫升水、加入挤好柠檬汁、加入红椒粉、汤汁微开
分次加入黄油块、小火顺时针搅拌至乳化、加入欧芹碎、酱汁就完成了
这道菜单面煎鱼皮位置酥脆、汁水饱满、肉质鲜嫩、酱汁清爽😋
1、蔬菜可根据季节喜好选择西兰花、荷兰豆
2、红椒粉和欧芹碎不太好找、我有时也不加的哦☺️
3、酱汁容易水乳分离、尽快食用哦😯