放清水没过五花肉，加入盐和糖一起煮
煮到水快没了自然会变色，所以不用担心颜色问题，如果喜欢颜色深一点的可以放一点酱油
切好淋汁就可以了
记得要经常翻五花肉，煮到后面收汁的时候记得要放小火，锅里留点汁切好叉烧以后把汁淋上
