雪花酥

雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料

2. 第2步.

   黄油融化，一定要选不粘锅，这是做好雪花酥的基础。 我用的电磁炉，温度好控制，火侯调到500左右。

3. 第3步.

   黄油融化后加入棉花糖，不断的搅拌。可以适当的调高一些温度，800，要快速搅拌，觉得融化的差不多了，迅速调低小火到500或者300。

4. 第4步.

   棉花糖完全融化，在搅拌个10几秒，加入奶粉，继续搅拌，此时保持小火300或者500。

5. 第5步.

   奶粉完全融化无颗粒，加入坚果和饼干。

6. 第6步.

   建议提前把坚果和饼干混合一下，搅拌的时候更均匀。

7. 第7步.

   搅拌至糖糊完全覆盖坚果和饼干。

8. 第8步.

   放入模具，稍微放凉后整型，两面撒上奶粉，放凉。 冬天室温低，放置大约一个小时左右，就可以切块了。

9. 第9步.

   多撒一些奶粉以免小块之间黏在一起。