红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   快两斤的牛肉才6镑，还可以吧～把大葱蒜段切碎。

2. 第2步.

   卤肉包里有八角，花椒，桂皮，草果，香叶，姜片。我找了一件心迪的衣服剪开，放香料再用棉绳子一绑就做好了。

3. 第3步.

   牛肉切大块，用冷水冲洗几遍。冷水下锅焯水。

4. 第4步.

   水开后滤掉浮渣，温水洗净牛肉。过滤牛肉汤。

5. 第5步.

   不粘锅内加油下白糖，炒至棕红色冒大泡泡后马上下牛肉翻炒，

6. 第6步.

   牛肉会马上上色，变成好看的棕红色。

7. 第7步.

   炒锅内拨开一个角落，下豆瓣酱炒出红油，

8. 第8步.

   再与牛肉混合翻炒均匀。

9. 第9步.

   加料酒，过滤好的牛肉汤和卤料包，大火烧开，转小火煮2-2.5小时。

10. 第10步.

    直到牛肉酥软即可。汤可以多留点，吃不完放到冰箱冷藏一晚，第二天牛肉会更入味。用来拌饭拌面都是很美味的～