大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   材料

2. 第2步.

   材料

3. 第3步.

   多放油，放糖

4. 第4步.

   糖化开的时候扔鸡，

5. 第5步.

   炒糖色，每块变色，把鸡肉的水分炒干，锅内只剩少许油，颜色差不多了放老抽，一点点

6. 第6步.

   放材料，炒至辣椒皮变鲜红

7. 第7步.

   放盐，翻一翻，放酒

8. 第8步.

   如果鸡事先没有焯水就盖锅盖多煮会，青椒土豆翻一翻，盖盖5分后。尝尝，咸淡，可以适当加水。以上全程大火

9. 第9步.

   出锅