【山姆会员商店】阖家团圆阿拉斯加帝王蟹轻松两吃

【山姆会员商店】阖家团圆阿拉斯加帝王蟹轻松两吃的做法步骤

1. 第1步.

   这里我们选用了【山姆会员商店】的阿拉斯加帝王蟹，单只重量6斤左右，不同于市场上普通的智利棕蟹，这种阿拉斯加红帝王蟹每年冬季海捕第一船配额仅有1044只，只有蟹肉饱满度达到75%以上才允许捕捞，食用安全放心，轻松满足家宴大菜的规格

2. 第2步.

   提前24小时把帝王蟹移到冰箱冷藏室低温解冻

3. 第3步.

   解冻好的帝王蟹先拆掉蟹脚蟹钳，再沿着尾部掰开蟹壳，去掉腮部，并把蟹壳刷洗干净备用

4. 第4步.

   首先制作金蒜，这里要注意选用【山姆会员商店】新鲜饱满的大蒜

5. 第5步.

   大蒜去皮切成蒜末，用少许清水抓匀，防止下锅粘连

6. 第6步.

   中火烧热油，倒入蒜末，炸至金黄后过滤掉蒜油单独保存

7. 第7步.

   帝王蟹腿剪开，把腿肉切成大块，不堆叠的放入平盘中，在蟹肉上洒一半金蒜，均匀撒上适量海盐，水开后入蒸锅大火蒸15分钟

8. 第8步.

   蒸好后把另一半金蒜洒在表面，将保留的蒜油烧热后浇在蟹肉上

9. 第9步.

   蒸蟹腿的时候就可以开始准备泰式咖喱炒帝王蟹了，首先把帝王蟹蟹身改刀成大块，用厨房纸擦干表面水分后拍一层面粉，大火炸至颜色金黄，捞出控干油分备用

10. 第10步.

    准备好【山姆会员商店】采购的黄咖喱酱和椰浆，如果天气寒冷，室温较低，需要把咖喱酱连着包装袋泡入温水中回温，这样可以防止下锅易糊

11. 第11步.

    小洋葱切片、香茅用刀拍碎，南姜切好备用

12. 第12步.

    锅中烧热油，先爆香小洋葱，接着加入南姜和香茅炒出香味

13. 第13步.

    接着加入【山姆会员商店】黄咖喱酱，炒出香味后倒入炸过的蟹块，快速翻炒均匀，加入刚好没过蟹块的热水，转小火煮至粘稠，加入椰浆迅速搅拌均匀，接着加入两个蛋黄迅速搅拌均匀即可出锅

14. 第14步.

    把柠檬叶撕碎装饰在表面，泰式咖喱炒蟹就制作完成啦