鸡肉盖浇饭

鸡肉盖浇饭的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是琵琶腿，洗净去骨切块，这个可以提前处理好冻在冰箱里，需要的时候拿出来泡冷水解冻

2. 第2步.

   鸡腿肉下锅焯水（焯水是因为泡冷水解冻后的肉含很多水不好炒，如果用鲜鸡肉的话不焯也行）

3. 第3步.

   热锅加油，放入姜蒜爆香后加鸡腿肉，肉也爆香后加土豆和青椒翻炒

4. 第4步.

   加生抽翻炒上色后加水加盐

5. 第5步.

   大火催开中火煮软

6. 第6步.

   软硬适度时大火收汁

7. 第7步.

   配上新蒸的白米饭，香！