蓝莓芝士派

蓝莓芝士派的做法步骤

1. 第1步.

   这次用到的是海氏HK53厨房一体机。 先来制作派皮 杯体安装搅拌刀，放入过筛的低粉、奶粉、盐和细砂糖，冷藏的黄油无需软化切小块一起放入搅拌杯。

2. 第2步.

   自定义菜单转速4档，时间设置25秒（时间按键摁两次即可设置秒数），开启。

3. 第3步.

   快速搅拌成细碎的酥粒状

4. 第4步.

   加入冰牛奶

5. 第5步.

   加入蛋黄

6. 第6步.

   自定义菜单转速3档，时间设置30秒，开启。

7. 第7步.

   快速混合成团

8. 第8步.

   取出面团整理后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻松弛30分钟

9. 第9步.

   再来制作馅~~ 咳咳，我没有洗杯子。 将奶油奶酪、糖、淡奶油、奶粉、柠檬汁一起放入搅拌杯。

10. 第10步.

    自定义菜单温度40度，转速2档，时间设置2分钟，开启。 将奶油奶酪加热搅拌顺滑。

11. 第11步.

    加入过筛的低筋粉

12. 第12步.

    转速2档，15秒钟，搅拌均匀。

13. 第13步.

    加入蛋液

14. 第14步.

    转速2档，15秒钟，搅拌均匀。

15. 第15步.

    将冷藏好的派皮取出，分两份，隔保鲜膜或者铺干粉擀开

16. 第16步.

    将面皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合

17. 第17步.

    用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角

18. 第18步.

    手指抵在模具侧壁捏平面皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔

19. 第19步.

    放入适量蓝莓，倒入芝士馅

20. 第20步.

    表面再装饰适量蓝莓

21. 第21步.

    放入充分预热的烤箱中层 上管170下管210度烘烤30-35分钟即可（不垫金盘请用上下管170度烘烤即可）

22. 第22步.

    出炉稍稍冷却脱模即可，热食冷食都很适合，冷藏后又别有味道哦~