辣椒牛肉酱

辣椒牛肉酱的做法
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辣椒牛肉酱的做法说明

牛肉经常屯很多,一直吃土豆炖牛肉,西红柿牛腩之类的。想消化一下库存,于是就想到了牛肉酱,刚开始看了很多做法,最终自己尝试着去做。还好最后成了。。。

辣椒牛肉酱的食材和调料

牛肉1000克
辣椒一斤
八角4-5个
花生150克
300克
料酒2勺
60克
芝麻100克
1个
花椒若干
一块
一头
海天黄豆800g

辣椒牛肉酱的做法步骤

  1. 第1步.辣椒牛肉酱的做法步骤 第1步

    所有材料切丁,八角等调料打碎,牛肉焯水去血沫

  2. 第2步.辣椒牛肉酱的做法步骤 第2步

    倒入油,要尽量多一些,才好保存。油热放入牛肉,把水分炒下去。放入料酒,八角花椒沫

  3. 第3步.辣椒牛肉酱的做法步骤 第3步

    牛肉7-8成熟放入辣椒,洋葱等,将其炒至变软,变小,如下图吧

  4. 第4步.辣椒牛肉酱的做法步骤 第4步

    辣椒炒软后加入黄豆酱,调小火慢熬,要不停翻动避免糊锅。大概十分钟到二十分钟的时间

  5. 第5步.辣椒牛肉酱的做法步骤 第5步

    然后加入芝麻,花生,拌匀。牛肉酱就成啦。哈哈,注意不需要放入盐,黄豆酱本身就够了

  6. 第6步.辣椒牛肉酱的做法步骤 第6步

    成品

小贴士

1.油要多,能长期保存
2.倒入酱后要小火
3.不需要放任何调味品,黄豆酱本身就够了很咸

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