心型椰蓉包

心型椰蓉包的做法步骤

1. 第1步.

   放入牛奶

2. 第2步.

   加入酵母

3. 第3步.

   加入鸡蛋

4. 第4步.

   加入糖

5. 第5步.

   加入高粉和低粉

6. 第6步.

   加入盐

7. 第7步.

   面包机15分钟后加黄油再揉15分钟结束

8. 第8步.

   出膜

9. 第9步.

   放入发酵，26到30度温度，湿度70，发酵两倍大

10. 第10步.

    手指沾粉，插入洞口微缩不塌就好

11. 第11步.

    分团，轻拍面团排气，滚圆。静止15分钟

12. 第12步.

    擀开，轻拍气泡

13. 第13步.

    加入椰蓉馅

14. 第14步.

    包住，收口在底

15. 第15步.

    擀成椭圆形

16. 第16步.

    对折

17. 第17步.

    再对折

18. 第18步.

    用剪刀剪一刀，不要剪断

19. 第19步.

    两边翻过去，成心型

20. 第20步.

    烤盘铺上油纸，放在上面发酵。35度，湿度70。发酵一倍大就好

21. 第21步.

    发酵好，

22. 第22步.

    刷上蛋液，预热180度，烤15分钟。中层，上下火180度。太早上色立马盖锡纸。

23. 第23步.

    成品

24. 第24步.

    椰蓉馅做法。黄油加糖粉打发均匀

25. 第25步.

    拌匀后分二次加入蛋液，拌匀。再加入椰蓉拌匀，冷藏二个钟再用。

26. 第26步.

    揉圆备用，方子能做六个