人在上海十几年，这道菜里有homesick的味道，但也随意稍作改良。平时上班比较辛苦，没有足够的时间和精力，这道菜还可以一菜两吃，满足白领下班后的晚餐需求。
一大根筒骨，买的时候让老板帮忙打理一下。先浸入冷水去除血水，在放入锅中加热去处血沫，肉质变了颜色后关火取出。
酸菜是买来时就切好的，浸在清水里
如果感觉酸可以将水挤出去，如果感觉不够酸入锅时可以加少许醋，依照个人口感和喜好。
由于本人喜欢，看上去颜色也更加丰富，所以这次进行改良，加了胡萝卜和香菇。也为后面的一菜两吃做准备。
不晓得为什么酸菜如果前要先过油炒一下，是妈妈传授的…
将所有的调料和食材放入电压力锅即可。
等待的过程中，将粉丝过水烫熟，捞出冷却待用。
出锅咯
捞出大部分酸菜和部分其他食材，可以成为一道菜，还可根据个人喜好和口味再次回锅。
将粉丝加入剩余食材中，根据口味加盐，可以成为一道汤，味道鲜美。这样一做两吃，简单易学。
注意，由于粉丝细易熟，切记不要过久，粉丝捞出后还可以过一下冷水，这样更劲道。