草莓紫薯裸蛋糕

草莓紫薯裸蛋糕的做法
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草莓紫薯裸蛋糕的做法说明

因为想自己做个生日蛋糕,所以就做了这款丑丑的裸蛋糕。本来裸蛋糕的蛋糕胚用可可的颜色更好看,但是为了能给宝宝吃,就做了这款紫薯的戚风蛋糕胚。
蛋糕胚是根据下厨房上的做的,原食谱https://www.xiachufang.com/recipe/102208654/
只是自己把15g的低筋面粉换成了15g的紫薯粉,
因为家里的鸡蛋小,所以换成了4个蛋。换成4个蛋后多出来了一个杯子蛋糕的量。

草莓紫薯裸蛋糕的食材和调料

鸡蛋4个
低筋面粉45克
富泽紫薯粉15克
玉米淀粉5克
牛奶50克
玉米30
细砂糖120克(蛋黄糊用)
细砂糖230克(蛋白用)
细砂糖318克(奶油用)
奶油200克
草莓若干个
蓝莓若干颗
柠檬汁/白醋几滴
一点(装饰用)

草莓紫薯裸蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    制作蛋糕胚,制作方法请看原食谱,就是在筛入粉类的时候一起筛入紫薯粉。

  2. 第2步.

    蛋糕胚切成三片,备用。

  3. 第3步.

    淡奶油加入细砂糖3,打发淡奶油。给裱花袋里装一点备用。

  4. 第4步.

    一层蛋糕胚一层淡奶油,摆上草莓块,加淡奶油抹平,再放一层蛋糕胚。以此类推。

  5. 第5步.草莓紫薯裸蛋糕的做法步骤 第5步

    最后装上草莓蓝莓装饰,用裱花袋里的淡奶油挤在蛋糕表面和水果上,用筛子把糖分洒到表面。完成。

  6. 第6步.草莓紫薯裸蛋糕的做法步骤 第6步

    剩的淡奶油和杯子蛋糕做了一个小蛋糕。

小贴士

可以加微信jing78023,共同学习美食,共同学习育儿。

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