一鸡三食

一鸡三食的做法步骤

1. 第1步.

   傣味柠檬鸡：铺上生姜，去腥。和整鸡一起小火烹煮10分钟。

2. 第2步.

   傣味柠檬鸡：鸡胸肉手撕成条。

3. 第3步.

   傣味柠檬鸡：洒入糖、盐、姜蒜丝、小米辣、原水。

4. 第4步.

   傣味柠檬鸡：两勺鱼露+少许酱油调味。根据自己的口味酌情添加，搅拌均匀即可。

5. 第5步.

   小炒鸡杂：油锅烧热，将鸡杂翻炒去腥。

6. 第6步.

   小炒鸡杂：另起油锅，煸炒小米辣和青红椒。

7. 第7步.

   小炒鸡杂：倒入鸡杂，不断翻炒。

8. 第8步.

   小炒鸡杂：少许盐和酱油，调味上色。

9. 第9步.

   小鸡炖蘑菇：热锅凉油，放入葱+八角+姜煸香。

10. 第10步.

    小鸡炖蘑菇：加入料酒去腥，少许酱油调味。

11. 第11步.

    小鸡炖蘑菇：放入地道的东北野生榛蘑。

12. 第12步.

    小鸡炖蘑菇：大火烧开，小火慢炖。一小时后开锅。