菠萝包

菠萝包的做法
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菠萝包的食材和调料

鸡蛋25g
高筋面粉200克
1克
10克
牛奶40克
奶油30克
酵母1.5克
酸奶50g
椰子15g
酥皮
低筋面粉75克
椰子40g
蛋黄1个
25-30g

菠萝包的做法步骤

  1. 第1步.菠萝包的做法步骤 第1步

    除椰子油外的所有材料先湿后干放入面包机里发面程序柔到光滑,放入椰子油,再次启动程序,直到面团光滑,出手套膜,第一次发酵

  2. 第2步.菠萝包的做法步骤 第2步

    酥皮制作把所有材料拌匀,分成15g左右的面团擀薄放在九分面团上

  3. 第3步.菠萝包的做法步骤 第3步

    烤箱第二次发酵,175度上下火烘烤20分钟,上色满意后一定要及时盖上锡纸!

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