炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。
| 豆瓣酱 | 5勺 |
| 肉 | 400g |
| 面 | 两碗 |
| 葱花 | 一撮 |
在面盆中放入面粉，因为要做面条，所以和的面要硬一点
和好后，放置一段时间
这个时候就可以准备豆瓣酱，切肉丁和葱花了
将放置后的面团再揉一揉
将面团压成面片
将面片压成面条
煮面滚两滚
将肉丁和豆瓣酱炒匀，浇上酱汁 也可根据自己口味加其他菜码
炸酱炸酱，顾名思义要放很多油将肉炸熟！