焦糖海盐巧克力蛋糕

焦糖海盐巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作基本巧克力蛋糕。做法戳这里→_→http://www.xiachufang.com/recipe/102876629/

2. 第2步.

   先做甘纳许。先准备一个蒸锅，烧开了水之后转到中小火，保持微沸状态。巧克力剁碎，倒入一个隔热碗，然后倒入浓奶油和适量盐，送到蒸锅里边蒸边搅拌到巧克力完全融化、甘纳许变得顺滑。离火，倒入橙子果酱搅拌均匀，送进冰箱冷藏1小时到1小时30分钟，让它变浓稠一些。

3. 第3步.

   组装蛋糕。取一个平盘，在盘底摆上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上1大勺橙子果酱。用电动打蛋器中低速打发甘纳许1分钟，蓬松了就取1杯，整个抹在蛋糕片上。然后铺上第二片蛋糕片，再往整个蛋糕上涂上剩下的甘纳许，送进冰箱冷藏备用。

4. 第4步.

   制作焦糖。糖倒入锅中，再倒入玉米糖浆，中高火家热到微沸。然后继续煮4分钟，转转锅，但别搅拌，直到混合物变成琥珀色。离火，小心翼翼倒入浓奶油和黄油，搅打顺滑。晾15到20分钟，中间不时搅拌，直到差不多凉了，但倒的时候还能正常流淌，就淋在蛋糕上，然后撒上海盐。一定要在2小时之内将蛋糕吃掉哟！而且切的时候要提前热过刀子哟！

5. 第5步.

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