大盘鸡(番茄酱版本)

大盘鸡(番茄酱版本)的做法步骤

1. 第1步.

   冷水泡二十分钟后沥干水分备用

2. 第2步.

   土豆切块，葱切段，剥好的蒜拍一下，青椒中间片开切菱形块，

3. 第3步.

   加入八角，桂皮，香叶花椒干辣椒炒香，再加入葱姜蒜翻炒

4. 第4步.

   倒入鸡腿翻炒七八分钟至肉质紧缩，顺锅边加入一勺料酒。

5. 第5步.

   加入番茄酱翻炒出红油，加入老抽一小勺，生抽两勺，翻炒至上色。

6. 第6步.

   加入开水至没过鸡腿，大火烧开后转中小火炖二十分钟。

7. 第7步.

   加入土豆转大火，加入盐，鸡精，出锅前加入青椒翻炒就可以出锅了。撒少许香菜。