冰糖活耳秋月梨枸杞红枣羹

冰糖活耳秋月梨枸杞红枣羹的做法步骤

1. 第1步.

   活耳就是这个样子的比干银耳更新鲜

2. 第2步.

   我用的是秋月梨。大家也可以用水晶梨，白梨。水份大，脆甜那种的都可以。把梨去皮切块。我这和大枣用的是和田的红枣有些浪费了，大家买熬粥的小枣就可以了。

3. 第3步.

   活耳买回来都是带树根的，把根去掉，洗净活耳，用收掰成大小适中的朵就可以了。我第一次做。没经验，一大只都掰了，其实可以掰一般，剩下一般依然凉干

4. 第4步.

   宁夏枸杞，要选这种小小的才是正宗的。

5. 第5步.

   红枣去核掰碎

6. 第6步.

   冰糖敲碎。糖不用放太多。

7. 第7步.

   熬羹，活耳掰好洗净后放入饮用水，我是一大朵掰了一锅，我水位放到了还有2指就满的位置。盖锅盖开中火烧开后，转中小火，要保证锅咕噜，半小时后放入梨块，红枣，冰糖。1个半小时后放入枸杞。熬煮的几分钟就可以。熬煮期间要留意着锅，看着要顶出来了，就开下锅盖，然后在盖上。防止噗锅。自然凉凉就可以吃了。