餐包

餐包的做法步骤

1. 第1步.

   准备 1、软化黄油 2、预热烤箱 上火200下火160 约10min 1、除开黄油其它材料放一起用打蛋器S头最小档再加档揉出面团光亮状*面团发热坐冰至常温 2、加入软化黄油*拿开冰块打匀后再坐冰，不然黄油会凝结。用打蛋器3-4档继续揉出手套膜／拉长看筋度 3、手抹些许粉将面团收成一团放入盆内*收口朝下 发酵约1h

2. 第2步.

   手套膜

3. 第3步.

   洒粉到垫上用切板分面团 （30g/个）*伤口对伤口尽量保证面团的完整性 搓圆间隔放垫子上松驰约30min

4. 第4步.

   1、用手轻拍面团排气*不要过度 2、整形 3、烤盘刷油，面团搓圆间隔放。*气泡要搓掉 4、烤箱底部放两碗热水，继续发酵约30min至1.5倍大。

5. 第5步.

   video

6. 第6步.

   取出刷蛋液洒芝麻

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱中层*观察调炉温，下火上色后关。