《爆炒腰花》

《爆炒腰花》的做法步骤

1. 第1步.

   猪腰洗干净，从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺后，打十字花刀切成条，备用

2. 第2步.

   切好的猪腰加清水和醋泡2小时左右，期间换一次水，目的是为了去臊味

3. 第3步.

   青椒红椒切丝，大蒜切末备用

4. 第4步.

   锅中烧开水，放入猪腰焯水，等到猪腰变色就捞出来，控干水份

5. 第5步.

   焯好的猪腰，放一点淀粉，蚝油，料酒，腌制入味

6. 第6步.

   热锅凉油，放姜丝大蒜末爆香后，放青椒红椒丝

7. 第7步.

   待青椒丝变色了，倒入腌制好的猪腰，炒2分钟，调味，即可出锅

8. 第8步.

   成品图

9. 第9步.

   成品图