姜葱炒花蛤是一道即营养美味，又制作简单，并且价格亲民的菜，非常适合老百姓的家常菜。
花蛤洗净备用
姜葱洗净备用
起油锅，姜葱入锅炒香加入花蛤，酒，糖，野生花蛤自带海水的咸味，不用加盐。翻炒至花蛤打开
出锅装盘
花蛤打开即可，不能炒过头，过了肉就缩了。花蛤要选野生的自带咸味的，千万不要有沙。
