姜撞奶

姜撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   老姜洗净去皮

2. 第2步.

   打成姜蓉

3. 第3步.

   姜蓉用纱布包裹挤压取汁。

4. 第4步.

   牛奶加糖小火加热至70－80度，糖可根据自己喜甜程度添加。

5. 第5步.

   取干净碗将姜汁加入一勺，喜欢姜辣味的可适当再稍加一些。

6. 第6步.

   加热好的奶快速从高处（20厘米左右）冲入姜汁中，不要搅拌。

7. 第7步.

   冲好后盖上盖子静置5、6分钟。

8. 第8步.

   待凝固后即成。成功的姜撞奶可以将勺子放在上面而不会下沉。