红糖麦子粑粑

红糖麦子粑粑的做法步骤

1. 第1步.

   不高于30度的温水中倒入少许酵母和白糖，静置十分钟

2. 第2步.

   麦子粉和面粉的比例3:1

3. 第3步.

   将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状

4. 第4步.

   揉光滑后加盖醒发

5. 第5步.

   醒发至两倍大，用手指戳洞不回缩即可

6. 第6步.

   揉成小圆胚子

7. 第7步.

   红糖中拌入少许面粉

8. 第8步.

   将红糖粉放入胚子上，继续醒发二十至三十分钟后开火蒸15分钟，关火

9. 第9步.

   三分钟后揭盖装盘